Esta es la descripción larga
Etimología
El término “caroteno” proviene del latín “carota” que significa zanahoria, ya que esta sustancia le da a la zanahoria su característico color naranja.
El prefijo “beta-” se refiere a la estructura química específica del caroteno.
Funciones biológicas:
- Precursor de la vitamina A: El beta-caroteno es un precursor de la vitamina A, lo que significa que el cuerpo lo convierte en esta vitamina cuando es necesario.
- Antioxidante: Ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres.
- Protector de la piel: Puede ayudar a proteger la piel contra el daño del sol al neutralizar los radicales libres.
Fuentes donde se encuentra:
- Zanahorias
- Batatas
- Calabaza
- Mangos
- Espinacas
- Pimientos rojos y amarillos
- Melón
- Albaricoques
Propiedades/Funciones terapéuticas:
- Salud ocular: Al ser un precursor de la vitamina A, puede ayudar en la prevención de enfermedades oculares como la ceguera nocturna.
- Prevención del cáncer: Algunos estudios sugieren que el beta-caroteno puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer debido a sus propiedades antioxidantes.
- Salud de la piel: Ayuda a mantener la piel sana y puede proteger contra el daño del sol.
Propiedades/Funciones psicoemocionales:
No hay evidencia clara que sugiera que el beta-caroteno tenga funciones psicoemocionales directas.
Patologías que genera por deficiencia:
Una deficiencia de beta-caroteno puede llevar a una deficiencia de vitamina A, lo que puede causar:
- Ceguera nocturna.
- Sequedad ocular.
- Problemas de piel.
Patologías que genera por exceso:
- Carotenemia: Un exceso de beta-caroteno puede llevar a un amarillamiento benigno de la piel, especialmente en las palmas y las plantas de los pies.
- Estudios en fumadores han mostrado que un exceso de suplementos de beta-caroteno puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón.
Patologías sobre las que actúa y qué beneficios aporta:
- Problemas de visión: Ayuda a prevenir ceguera nocturna y xeroftalmia relacionadas con la deficiencia de vitamina A.
- Enfermedades cardiovasculares: Puede ayudar a reducir el riesgo debido a sus propiedades antioxidantes.
Otras propiedades interesantes:
- Tiene un alto potencial antioxidante, lo que significa que puede ayudar a proteger las células contra el envejecimiento prematuro.
- Es un pigmento natural y a menudo se utiliza como colorante en alimentos y bebidas.
Otras curiosidades:
A pesar de su asociación común con las zanahorias, muchas verduras de hojas verdes tienen más beta-caroteno por gramo que las zanahorias.
Refranes, dichos o frases célebres:
No existen refranes o frases célebres específicos relacionados con el beta-caroteno.
Sin embargo, es común escuchar que “comer zanahorias es bueno para la vista”, lo que se relaciona indirectamente con el contenido de beta-caroteno de este vegetal.
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